乳饮料与纯牛奶的区别

乳饮料和纯牛奶是两种不同的奶制品，它们在成分、营养含量和制备工艺上都有所区别。

1. 成分差异

纯牛奶是以生牛乳为原料，采用高温瞬时杀菌的工艺制作而成，不添加果汁、坚果、其它成分的奶。而乳饮料则是以乳制品为原料，加入水、白砂糖等其它成品调配而成，根据不同的用户需求，还可以搭配果汁、茶、咖啡等配料。国家标准要求含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，也就是说水的含量不得高于70%。

2. 蛋白质含量不同

纯牛奶的营养丰富，其中，我国规定，纯牛奶中的蛋白质含量应≥2.9g/100g。而含乳饮料的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g。这是因为含乳饮料中除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等。

3. 加工工艺不同

纯牛奶是用健康的奶牛生产的新鲜优质的牛奶，经有效的加热杀菌处理后，分装出售的饮用奶。而乳饮料是以牛奶为原料，在加工过程中加入适量的水、蔗糖等辅料，经有效杀菌，有的还加入乳酸菌发酵制成。

4. 营养价值的差异

纯牛奶的营养价值较高，因为它不添加任何其他的成分，保留了牛奶原有的营养成分。而含乳饮料虽然也含有牛奶成分，但由于加入了大量的水和其他的添加剂，其营养价值远远低于纯牛奶。含乳饮料的主要成分为水，其次才是奶及各种添加剂，孩子喝了以后只能起到消暑解渴的作用，其营养成分远远不及各种鲜牛奶。

5. 市场营销策略的不同

在市场营销策略上，一些含乳饮料的包装袋上，往往写“活性奶”、“鲜牛奶”等模糊名称，需要仔细看。有的是在旁边有一行小字“含乳饮料”，而个别产品是只在配料表上多了一项“水”。这使得消费者在购买时容易产生混淆。

综上所述，乳饮料与纯牛奶在成分、营养含量和制备工艺上都有明显的区别。消费者在购买时应该仔细查看产品标签，了解产品的真正成分和营养价值，以便做出更加明智的选择。