低钠食品购买指南

1. 了解低钠食品的概念

低钠食品是指通过减少或去除食品中的钠，使其钠含量明显低于同类食品的食品。这类食品适用于需要限制钠摄入量的特殊人群，例如中老年人群、高血压患者等。

2. 关注食品标签

在购买低钠食品时，应仔细阅读食品标签，关注食品中钠的含量。一般来说，钠含量低于120毫克/100克的食品可以被称为低钠食品。此外，一些食品标签中还可能列出其他说明食品中钠含量的术语，如“低钠”（每份含140毫克或更少钠）、“钠含量减少”（每份的钠含量至少比常规的少25%）等。

3. 选择天然食材

尽量选择天然食材，避免加工类食品，如玉米面包、饼干、蛋糕和布丁的混合物、即食食品、包装食品、罐头食品、零食、冷冻食品、德国泡菜、腌菜和其他盐水食品等。这些食品往往含有较高的钠含量。

4. 注意食品的烹饪方式

在烹饪过程中，可以尝试用香料和草药代替盐加入食物中，或者使用无盐调味料来增加食物的风味。例如，可以使用洋葱粉、蒜粉、罗勒、咖喱粉、红辣椒和欧芹等。

5. 在餐馆选择低钠食物

外出就餐时，可以选择低钠食物。有些餐馆的菜单上有营养信息，可以告诉你食物中钠的含量。如果可能的话，可以要求服务员在你的食物中少放盐，或者不放盐。

6. 购买无盐或低钠的食物和零食

在杂货店购买食物和零食时，应选择无盐或低钠的食品。例如，可以选择无盐或低钠的食物、汤和罐装蔬菜。阅读食品标签，选择适合的低钠食品。

7. 使用限量盐勺

在厨房中使用限量盐勺，可以有效地控制钠的摄入量。同时，可以通过巧妙选择天然食材和调料增味、提鲜，这样可以在增加食物多样性的同时减少盐的使用。

8. 注意个人特殊情况

对于某些特殊人群，如肾病患者、长期使用心脏病常用药的患者等，在选择低钠盐时需要谨慎。应咨询医生，了解是否适合使用含钾的低钠盐。

通过上述指南，消费者可以更加明智地选择和购买低钠食品，从而实现科学减盐的目标。