脑卒中患者的日常饮食

脑卒中患者的日常饮食应该遵循一些基本原则，以确保营养的合理搭配和充足的营养摄入。首先，应该保持平衡膳食，即低盐、低脂肪、低糖、低热量、高纤维素、高维生素、适当蛋白质的饮食。这样可以保证营养的合理摄入，有助于预防脑卒中的发生和发展。其次，烹调方式也很重要，应该选择蒸、煮、炖、拌、汆、水溜、煨、烩等少盐少油的烹调方式，以减少咀嚼，便于消化和吸收。此外，对于有吞咽障碍的患者，食物应该改成泥状或糊状，稀液体内加入增稠剂可以减少误吸，增加摄入量。在食物的选择上，应该选择多种食物，包括谷薯类、蔬菜、水果类、肉、禽、鱼、乳、蛋类、豆类和油脂类等五大类食品。...

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